Din vinliste er tom.
×

Advarsel

Tilknytt VirtueMart-komponenten til et menypunkt

Domaine de la Cadette

Domaine de la Cadette holder til i den relativt ferske (1997) appellasjonen Vézelay, som ligger midtveis mellom Beaune/Côte d’Or og Chablis. Vézelay tilhører et landlig, fredelig og vakkert landskap. Her har lenge vært dyrket vin, men for det aller meste har druene blitt solgt til kooperativer. Ikke på noen som helst måte kan denne vinen sies å ha skapt overskrifter.

Så, i 1987, startet Domaine de la Cadette. Cadette, fransk for den yngste i søskenflokken, henspiller på Catherine Montanet, som sammen med mannen Jean begynte arbeidet med å rydde i vinmarkene, gjenplante osv. En stor andel kom fra Catherines familie. I dag disponerer de 13 ½ ha med vinmarker. Disse har vært dyrket økologisk siden 1999. Vézelays jordsmonn består av ulike leirsorter, på et fundament av ulike lag fra Jura. Dette er mer likt det du finner i Côte d’Or, enn f eks i Chablis (som har en yngre kalktype, Kimmeridge). Klimaet er kaldere enn de mer kjente regionene som ligger rundt, derfor er vinmarkenes himmelorientering viktig – sydøstlig og sydvestlig, der særlig den sydøstlige er gunstig for Chardonnay, pga de lange og solrike septemberkveldene. 72 % gir AOC Bourgogne Vézelay, basert på Chardonnay, pluss 25 % Bourgogne Rouge, på en blanding av mest Pinot Noir og noe César, og til sist 3 % Melon de Bourgogne (mest kjent fra Muscadet, men navnet på druen sier jo noe om opphavet). Både i vinmarken og i kjelleren er fokuset på å dyrke autentiske viner – de er ofte smale, som en refleksjon av et noe kjølig klima, men med både eleganse, friskhet og en imponerende mineralitet. Økologisk dyrking, manuell innhøsting. I kjelleren er det lignende prinsipper som gjelder, med spontan gjæring (dvs ikke tilsatt), langt opphold på det fine bunnfallet og ingen filtrering. De fleste vinene er kun på tank, og eventuelt fatbruk er forsiktig - kun for deler av en cuvée og kun brukte fat.
Produsentens hjemmeside: www.domainedelacadette.com
PRODUKTNAVN
ÅRGANG
TYPE
PRODUSENT
STR.
PRIS
VINLISTE
2015
Hvitvin
Domaine de la Cadette
Størrelse: 0.75 L
Pris: 254,90
Vinliste:
2016
Hvitvin
Domaine de la Cadette
Størrelse: 0.75 L
Pris: 254,90
Vinliste:
2017
Hvitvin
Domaine de la Cadette
Størrelse: 0.75 L
Pris: 279,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Domaine de la Cadette
Størrelse: 0.75 L
Pris: 289,90
Vinliste: