Din vinliste er tom.
×

Advarsel

Tilknytt VirtueMart-komponenten til et menypunkt

Domaine les Bruyères


Domaine les Bruyères drives av David Reynaud. Denne tilbakeholdne og seriøse mannen, som trives best i vinmarken og blant vintankene i kjelleren, er siste ledd i en familierekke som strekker seg i hvert fall tilbake til 1700-tallet. Utviklingen er typisk det vi ser hos mange unge og progressive produsenter – fra gamle dagers polykultur der vindruene er en av flere avlinger, via eksklusivt fokus på vindyrking der druene selges til kooperativet (bestefaren Georges Reynaud), før moren Marceline restrukturerte og moderniserte driften, til David selv innfører metoder som er nye, men også gamle. David overtok i år 2000, like etter at studiene var ferdig, og startet straks konverteringen mot økologisk og siden biodynamisk dyrking. Den samme naturlige tilnærmingen utviklet seg i kjelleren, minst mulig innblanding og ved bl a bruk av kun naturlig gjær. Domainet holder til i Beaumont-Monteux, en av de sentrale kommunene i appellasjonen Crozes-Hermitage. Her har de 14,5 ha med vinmarker, i hovedsak med Syrah, i tillegg til noe Marsanne, Roussanne og Viognier. I åsene omkring Crozes, i appellasjonen Collines Rhodaniennes, har de 5,5 ha. I tillegg kjøper de druer fra venner i Beaumont; naboparet Mathais som også dyrker økologisk. Arbeidet i vinmarken er økologisk og biodynamisk. Avkastningen er lav, bl a ved manuell fjerning av knopper og ved grønn høst. All innhøsting skjer manuelt, og alle druene blir avstilket. All forflytning av druer og most skjer helst ved gravitasjon, slik bevares aroma og unngås uttrekk av grove tanniner. Vinifikasjonen er tradisjonell og skjer ved naturlig gjær. Gjæring/maserasjon foregår over så pass lang tid som 4-5 uker, normalt med en pigeage for dagen (manuell oppbrekking av hatten, en skånsom måte å trekke ut aroma og tanniner). Maserasjonen/gjæringen skjer på betong, mens lagringen foregår dels på betong og dels på brukte barriques.
Produsentens hjemmeside:
PRODUKTNAVN
ÅRGANG
TYPE
PRODUSENT
STR.
PRIS
VINLISTE
2016
Hvitvin
Domaine les Bruyères
Størrelse: 0.75 L
Pris: 309,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Domaine les Bruyères
Størrelse: 0.75 L
Pris: 229,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine les Bruyères
Størrelse: 0.75 L
Pris: 269,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Domaine les Bruyères
Størrelse: 0.75 L
Pris: 299,90
Vinliste:
2014
Rødvin
Domaine les Bruyères
Størrelse: 0.75 L
Pris: 299,90
Vinliste: