Din vinliste er tom.
×

Advarsel

Tilknytt VirtueMart-komponenten til et menypunkt

Domaine Michel Lafarge

Familien Lafarge er vignerons, med en gammel historie som arbeidere for de store landeierne i området, enten de var aristokratiske eller geistlige. De første stegene som vinmarkseiere ble tatt på tidlig 1800-tall (da familien het Gillotte), med parseller i Volnay Mitans. Rundt århundreskiftet kom det til parseller i Volnay Clos des Chênes og Volnay Clos du Château des Ducs. Siden har hver generasjon plusset på domainet, sist av dagens Frédéric som har skaffet noen ar med Volnay Caillerets.

Domainet er konsentrert i Volnay, men har parseller også i andre kommuner i Côte de Beaune (Beaune og Meursault for hvitvin, Pommard, Beaune og Côte de Beaune Village for rødvin). Drøyt 10 ha med vimarker har så langt gjennom årene unngått den vanlige oppsplittingen, i hver generasjon har det kun vært én sønn som har ønsket å fortsette driften. I dag er det Frédéric som styrer, med faren Michels stødige og stadige tilstedeværelse. Frédéric har flere enn 30 årganger på baken, Michel nesten 70! Den samme stødigheten ses i hvordan domainet har håndtert druene de har dyrket med å tappe selv så tidlig som fra 1930-tallet, og ved å stå imot kunstgjødsel/sprøytepresset på 1950- og 1960-tallet. I dag er domainet sertifisert som biodynamisk, en prosess som startet i 1997. Generelt foregår omplanting ved å ta skudd fra egne marker, og generelt er det underliggende credo at for å få kvalitetsvin må man ha gamle vinstokker og lav avkastning. For hvitvinen gjelder at Lafarge presser hele klaser. Chardonnay gjærer og lagrer på fat (lite ny eik), mens Aligoté gjærer og lagrer på tank. Normalt blir 80-100 % av de blå druene avstilket, kun i de beste årgangene er stilkene modne nok til å være med. Vanligvis starter vinifikasjonen med en kort maserasjon før selve gjæringen kommer i gang. Gjæringen foregår kun ved egen gjær, slik at oppholdet i gjærkaret varer lenger og gir en mer kompleks vin. Både maserasjonens lengde og gjæringstemperaturen bestemmes ut fra årgangens karakter. Normalt varer oppholdet i gjærkaret opp til 14 dager, mens gjæringstemperaturen ikke går over 30 grader. Også for rødvinen er det lite bruk av ny eik, normalt 25 % på toppcuvéene, med lagring i 15-20 mnd.
Produsentens hjemmeside: www.domainelafarge.fr
PRODUKTNAVN
ÅRGANG
TYPE
PRODUSENT
STR.
PRIS
VINLISTE
2015
Hvitvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 459,90
Vinliste:
2015
Hvitvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 489,90
Vinliste:
2015
Hvitvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 639,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 249,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 289,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 499,90
Vinliste:
2009
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 549,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 1.5 L
Pris: 549,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 549,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 639,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 699,90
Vinliste:
2008
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 859,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 999,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 0.75 L
Pris: 999,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Domaine Michel Lafarge
Størrelse: 1.5 L
Pris: 1.999,90
Vinliste: