Din vinliste er tom.
×

Advarsel

Tilknytt VirtueMart-komponenten til et menypunkt

Jean Foillard

Jean og Agnes Foillard holder til i Morgon, en av de viktigste cruene i Beaujolais. Her eier de 7 ½ ha med vinmarker, i tillegg til 4 ½ som de disponerer gjennom andre arrangementer. I Morgon har domainet vinmarker i 6 ulike lieu-dits, hvor de viktigste er Côte du Py og Corcelette.

Domainet tilhører den såkalte mikroskopgruppen i Beaujolais. Foillard (og de andre medlemmene) har som mål å lage rene viner, terroirviner (implisitt at de ønsker å heve anseelsen til Beaujolais over den feilaktige ideen om at her lages det kun Beaujolais Nouveau), ved hjelp av metoder som er så skånsomme mot druematerialet som mulig. De to viktigste elementene er å bruke naturlig gjær og å bruke så lite svovel som mulig, både under vinifikasjonen og ved tapping. Naturlig gjær blir sett på som en fundamental forutsetning for å få frem vinmarkens karakter, mens svovel på den annen siden blir sett på noe som tilslører dette uttrykket. Manuell innhøsting av perfekte, sunne druer er essensielt, bare slik kan man være sikker på at den naturlige gjæren virker og at man kan holde svoveldosene så lave som mulig. Særlig er det å ikke bruke svovel en risikabel og krevende metode, og derfor også dyr. Navnet Mikroskopgruppen på dette fellesskapet av en håndfull produsenter kommer av at en slik risikabel metode krever hyppige målinger av vin og most i – nettopp - mikroskop. Det er dessuten essensielt med fullkommen renslighet i kjellerarbeidet. Jordsmonnet i Morgon er typisk krystallinsk, med opprinnelse dypt nede under jordens overflate. De viktigste elementene er granitt pluss skifer (opprinnelig lava og aske som er omdannet til skifer, pga varmen fra granitten som kom nedenfra og trengte seg inn i lava/askelaget). Nettopp ‘råtten’ eller oppsmuldret skifer er typisk for denne cruen, mens granitt er mer typisk for hele cru-delen i Beaujolais. Det sies at det er den råtne skiferen som gir Morgon det spesielle kirsebærpreget.
Produsentens hjemmeside:
PRODUKTNAVN
ÅRGANG
TYPE
PRODUSENT
STR.
PRIS
VINLISTE
2018
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 0.75 L
Pris: 199,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 0.75 L
Pris: 239,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 0.75 L
Pris: 304,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 0.75 L
Pris: 319,90
Vinliste:
2015
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 0.75 L
Pris: 344,90
Vinliste:
2016
Rødvin
Jean Foillard
Størrelse: 1.5 L
Pris: 609,90
Vinliste: